新手做馒头(猪油蒸大馒头)
作者：双枪2023-03-09 12:02:12
一直想学蒸大馒头，因为孩子爱吃，就想自己做，今天做了一次真的太好了，给大家分享一下我的做法，希望大家都能做出松松软软的大馒头[呲牙]
酵母4g
面粉1000g
猪油2g
先把酵母温水融化，然后放进面粉里面搅成絮状，然后揉成光滑的面团，这里我揉的时间15分钟吧大概，然后放进烤箱35°，因为冬天温度低，我就直接放烤箱了，烤箱里面可以放一盆水，发酵一个小时（一个小时够了，不要发酵过头），拿出来就是这样子。
发面
面团发酵好以后，拿出来排气，多揉，面越揉越光滑，然后95g为一个面团子，用手团成圆形，放进蒸笼进行二次发酵（二次发酵我用了20分钟）。
放进烤箱进行二次发酵
然后开火，水开以后蒸15分钟就行啦
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