主食，是人体摄入能量最主要的食物之一，如果长期不吃主食身体会出现各种各样的健康问题，所以即便是减肥，我们也要坚持主食的摄入，那么我们该选择哪些食物作为主食呢？今天让我们来了解其中的一种， 不得不说的减肥食物：紫米

紫米减肥

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来， 更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。

现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。

适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。

紫米减肥餐

【紫米卷心菜饭】

材料： 紫米15克，白米45克，干栗子10克，卷心菜叶1大叶，五香粉1小匙，素蚝油1/2大匙，太白粉1小匙。

做法：

1.将干栗子用热水泡15分钟，备用。

2.将紫米洗净，用水浸泡片刻;白米洗净。

3.紫米，白米和干栗子一起放入电饭锅中蒸熟，再拌入五香粉备用。

4.卷心菜叶用热水烫过，将蒸好的米饭包入卷心菜叶内。

5.锅中加水120毫升，煮滚后加入素蚝油，再将太白粉拌入冷水后勾芡，淋在卷心菜上即可。

【桂圆紫米粥】

材料：紫米150克，圆糯米50克，桂圆肉40克，红枣2个，糖90克。

做法：

1.紫米洗净后，泡水约4小时。

2.圆糯米洗净，泡水约3小时备用。

3.将所有食材放入锅中，加清水1500毫升煎煮。

4.熬煮30分钟后，加入桂圆肉，糖，红枣调匀即可，继续煮熟即可。

患有消化系统疾病的人群则不宜食用，紫米属于粗粮，较为坚硬会容易导致消化系统不好的人身体出现各种不适。